Amman'da Ramazan, Izmir'de bayram!

Amman'da basladigimiz Mubarek Ramazani Izmir'de bitirdik, nasil tatli bir misafirmis, daha doyamadan gitti, seneye omrumuz olursa ayni vakitte bulusmak uzere sozlesip ayrildi bizden...

Canim babacigim ve annecigimin rahatsizliklariyla gecirdigimiz uzuntulu bir bayram olsa da, hastaneleri gordukten sonra halimize sukredip, birlikte omanin tadini cikarmaya calisiyoruz.
Fazla yazamayacagim ama paylasmadan da edemedim, cok sukur ailemleyim, 6 senelik memleket hasretimizi de giderecegiz cok sukur. Rize'nin guzelim daglarina, yemyesil yaylalarina kucuk bir gezi yapip Amman'a donucez, ayrintilar o zaman. Turkiye ziyareti benim icin hep heyecanli, hep yogun, hep mesgul gunler demek... Kalabalik bir ailede olmanin tadini cikarmaya calisip, gorusemedigimiz vakitlerin acisini cikardigimiz gece muhabbetleri demek, sevdiklerimle gorusup mutlu oldugum zamanlar demek, Allah gurbette olup sevdiklerini ozleyen tum dostlarima da nasip etsin insallah. Manzaralar Izmir'den. Meshur bizans kalintilari, AGORA'dan, digerleri'de masmavi deniziyle cesme, alacati'dan...

Amman'da Ramazan ve Zeytinyagli Enginar

Ramazanin 21'i olmus. Nasil gectigini anlamadigim bir Ramazan geciriyorum. Gecen dusunuyordum da, keske sende iki kere Ramazan olsa... Oyle guzel mubarek bir ay ki.. Ne yazik ki Izmire nazaran burda Ramazan havasi cok daha guzel hissediliyor. Diger sehirleri bilmem ama Izmirden aldigim havalar ne yazik ki Ramazanin alelade gunler gibi gectigi, oruc tutmayanlarin tutanlara saygi bile gostermedigi bir ay olarak geciyormus.

Burada en buyuk alisveris Malllerindeki dukkanlar bile saat besten sonra tek tek kapanmaya basliyor, iftardan bir saat once sokaklardaki dukkanlar kepenkleri indirmeye basliyor, iftara dakikalar kala sokaklar terkedilmis, dukkanlar kapatilmis, sanki herkes evinde iftar sofrasinda eli duada bekliyor gibi bir hal. Butun gun kapali olan restoranlar iftar icin acilmis, hatta bazilari dolmus, yer kalmamis.Iftardan sonra bir teravih telasi, gene sokaklarda arabalar, camilerin onunde park yeri ariyanlar veya yaya olarak en yakin camiye teravihe yetismeye calisanlar, kadin erkek coluk cocuk herkeste guzel bir telas...

Teravihin hemen sonrasinda iftar oncesi kapanan butun dukkanlar tekrar acilmaya basliyor, sanki saat gece 10. 10 bucuk degil de, haeln 7-8 gibi... Bir kalabalik, trafik sikisikligi, tatlicilarda kuyruklar.. Urdunde Ramazanda gece hayati cok yogunlasiyor :) Saat 12lere kadar dukkanlar acik oluyor. Sonra gece Ramazan davulcusu ve soyledigi manilerle uyanabilirsiniz. Guzel bir sahur telasesi, arkadan hatim yetistirmek icin okunan Kuran ile birlikte yeni bir Ramazan gunune basliyoruz. Iste boyle Amman'da Ramazanlar... Cocullarimin ikindi den aksam ezanina kadar olan oruclari, oglumun yemegini guzelce yiyip sonra ben orucum demesi, aksam teravih sonrasi sofrada meyvamizi yerken 'hadi biza ramazan hikayesi anlat' diye babalarindan ramazan hatiralari dinleyisleri, alisveris merkezlerindeki en avrupai kiyafet magazalarina girdigimizde bile Kuran sesiyle kulaklarimizin pasinin silinmesi... Bunlarda gulumseten guzellikler benim icin...

Simdi sira bu leziz tarifimize gelelim. Ramazanda verdigimiz iftar sofralarinin resimlerini cekebilmek isterdim, sizlerle paylasmak istedigim tarifler vardi ama bir dahaki sefere artik.

Bu zeytinyagli enginar benim annemin kalsik tarifidir, bu sefer gercekten cok guzel oldu, misafirlerde cok begendiler, hatta cocuklarimda cok begenince gercekten guzel olduguna kanaat getirdim.
Elinizdeki enginar koklerini tencereye diziyorsunuz. Ben dondurulmus kullandim. Sonra enginar miktarina gore, 1-2 patates ve 1-2 havucu kucuk kup kup dogruyorsunuz, bezelyeleri de ilave ediyorsunuz bir br. kadar. 3-4 tane taze sogan ve 3-4 dal dereotunuda ince dograyip ilave ediyoruz. Bir limon sikiyoruz tuz ve zeytinyagi ilave ediyoruz, guzelce karipstirip enginarlarin uzerine dolduruyoruz. 2 cay br. kadar su gezdirip ocakta kisik ateste pisiriyoruz. havuc ve patatesin tadina bakip pistigine kanaat getirince altini kapatiyoruz. Isterseniz benim gibi uzerine tekrar zeytinyagi ve limon suyu gezdirip, kiyilmis dereotu ile susleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ramazan Keriim-2

"...Adam harcamak kolaydır, kazanmak zor; öldürmek kolaydır, yaşatmak zor; yakıp yıkmak kolaydır, yapmak ve onarmak zor; dargınlık düşmanlık kolaydır, sevmek ve dostluk kurmak zor!

Biz zor ve zahmetli de olsa, Allah`ın razı ve hoşnut olacağı yolu seçmeliyiz.Bir insanın doğru yola gelmesi, hidayete ermesi çok önemli bir olaydır. , kıymetine paha biçilmez, dünyalar değer...Siz bu huzur ve mutluluk veren ise koşun, bu yüce gaye için çalışın ki en büyük sevapları en yüksek manevi makamları kazanın...."

"...Geliniz bu Ramazan`ı çok iyi değerlendirelim; Hem kendimiz, ibadet ve taate, hayrat ve hasenata girişmekle, hem de başkalarını hak yola çekmekle...Onlara hediylere vererek, kitapla, dergiler okutarak, vaazlara, sohbetlere götürerek, ziyaretlere, iftarlara çağırarak, özel konuşmalarla ikna ederek, tefekküre sevk ederek, severek ve sayarak...

Gençler ve yaşlılar, kadınlar ve erkekler olarak her biriniz bu Ramazan, en aşağı on kişiyi kazanmaya çalışmalısınız. Allah üstün muvaffakiyet versin, Ramazan-ı Şerifiniz mübarek olsun..."

Prof. M. Es`ad Coşan...Kadin ve Aile..Mart 1990

RAMAZAN KERIIIM!

Bu ara cocuklarimizin agzina dolanan kelime, RAMAZAN Keriiim... Televizyonda izledikleri cizgifilm kanalinda Ramazan basladigindan beri soylenen cumleyi tekrar edip duruyorlar, arada da bana soruyorlar, " anne, ramazan keriim ne demek?" Musluman ulkede yasamanin guzellikleri bunlar olsa gerek, birde esimin is saatlerinin Ramazan dolayisiyla azaltilmasi, ve amerikada yilbasinda nasil susleniyorsa evler, burda da insanlarin evlerinin camlarini, balkonlarini isikli ramazan susleri ile suslemesi, iftara yakin saatlerde butun magazalarin kapanmasi, yollarin bosalmasi, teravih vakti, camilere yetismek icin, trafikteki hareketliligi de sayarsak, baya bir Ramazan havasi yasaniyor elhamdulillah. Bu resimde kizimla yaptigimiz Hosgeldin Ramazan resmi :)

Ramazaniniz mubarek olsun!!!

Tum doslarim, sevdiklerim, blogumu takip eden arkadaslar, Allah'tan hepimize hakkiyla gecirilmis, ve sonuna affedilmis olarak ulasacagimiz, bereketli, feyizli ramazanlar diliyorum, sevgilerimle.

Bir zamanlar, Utahta..

Amman 'da sicak bir yaz gununde bu resimler cok serinletici geldi :) sizlerle de paylasmak istedim. Cok sukur klimali bir evimiz var, yoksa burada cok fazla klimali ev yok, Urdun'de daha yeni yayginlasan bir alet. Ve cok sukur Amman daglik ve yuksek bir yer oldugu icin bekledigimizden cok daha serin memleket cikti. Benim icin ise burada yasamanin maddi guzellikleri yaninda, en sevindigim sey, cocuklarimin aldigi dini egitim, arapca ogreniyor olmamiz ve samimi dostluklar...

Annemin pişisi, hashaslisi ve meshur pogacasi...

Hani bazi tadlar vardir, sadece anneniz yapinca guzel olur, sizde ayni tarifi yaparsiniz ama anne kokusu, anne eli degmedigi icin midir nedir, ayni tad yoktur, tuzu eksik yemek gibi icinde sanki birseyler eksiktir. Benim gibi super yemek yapan bir anneniz varsa, o zaman tabii is daha da zorlasiyor. Benim annemin farki heralde yaptigi yemeklere sevgisini fazla katmasi, gece birde yatmaya giderken kardesim makarna isteyince yolundan geri donup, makarnasini yapip, onune getirip, sonra uyuyan bir anne... Yillar once gece film izlerken canimiz taze fasulye cektiginde, annemin bu saate olur mu demeden, usenmeden, bizim icin yapip getirdigini hatirlarim... Keske bize biraz daha kiysaydin, bu kadar iyi olmasaydin anne, o zaman seni bu kadar sevmezdik, bu kadar ozlemezdik belki :) Annelik hakkinda ne yazsam bos, insan anne olmanin degerini, anlamini ancak anne olunca, hatta dogum sancilari baslar baslamaz anliyor. Demek bu yuzden anne hakki odenmezmis diyor kendi kendine... Ya da artik otuz yasina gelsenizde halen annenizin yavrusu olmak, cocugu olmak, bazen annenize annelik yapmak, bazen de sadece arkadas olmak, iki arkadas gibi muhabbet etmek... Butun bu guzel duygular icin Allah sonsuz sukrediyorum. Iyi ki varsin annecim....
Bu guzel tarifler de, annemin amerikada bizi ziyarete geldikce bizim icin yaptigi leziz mamislerden bazilari, kizim pisi resimlerini gorur gormez anne bunlarda yapar misin diye basladi. Annemin ki gibi olmaz ama yapmaya soz verdim, kilo problemi olmayanlara siddetle tavsiye ederim, firindan aldiginiz ekmek hamurunu acip, istediginiz ic harcini koyup, yagda kizartip pecete uzerine alin, sade yaptiklarinizi haslanmis yumurta ile tavsiye ederim, cocuklar icin de sopa seklinde yapinca yemesi rahat oluyor,pogaca ve hashasli tarifleri daha sonraya kalsin,

Ramazaniniz mubarek olsun, Islam alemine hayirlar getirsin, ailenize huzur mutluluk getirsin, bayrama affedilmis bir kul olarak ulasmak duasiyla, sevgilerimle...

WADI RUM...

Vadiram colu, gezimizin en guzel parcasiydi bizim icin... Ve de en macerali olani... Colun ortasinda arabasiz, cekmeyen telefonlarla, elektriksiz bedevi cadirlarinda, ve de cadirlara bakan bir kisi haric kimsenin olmadigi sahrada tek basimiza kaldigimizi soylersem sebebini sizde tahmin edersiniz... Ama tahmin ettigimizden guzel, ve cok sukur aklimiza gelenlerin basimiza gelmedigi :) yorucu ve zevkli bir gezi oldu.

Vadiram unlu ingiliz ajani Lawrencenin filmi ile unlenmis, ve hatta onun durup su ictigi bir yeri bile gezerken gosterdikleri, dunyanin unlu sahralarindan birisi... Buraya yolu dusenlerin bence mutlaka gitmesi gereken bir yer, ve hatta bir gece kalip gunesin batisini, gece issiz colde yildizlari ve gunesin dogusunu izleyip tefekkure dalmak icin tavsiye ederim. Ozellikle bedevi cadirinda aksam yemegi icinde anlastigimiz icin, akla hayale gelmeyecek tahminler yapiyorduk, yilan dolmasi gibi :) Lakin onumuze koca bir tepsi maklube gelince biran gozlerimize inanamadik desem yeridir :) Ozellikle erkek kardesimin sevinci yuzunden okunuyordu :)

Afiyetle yedik, yildizlarin altinda yatsi namazimizi kilip, soguk ve bol sekerli bedevi cayinin tadina baktik ve cadirlara uyumaya gectik, burdan sonra da hersey guzel gidecekti ki gece saat uc te sivrisineklerin saldirisina ugrayana dek. Siz gelirseniz sakin sinekkovunuzu almayi unutmak gibi bir hata yapmayin, yoksa benim gibi sabaha kadar kulaginiza yanaginiza tokat atarak, kucucuk fenerle sinek arayarak geceyi gecirebilirsiniz :) yada sicaga dayanip ortuyu butun kafaniza orterek uyuyacaksiniz, artik bas edemeyince oyle yaptim, bir yandan da yanimda yatan kizimin ustu acilmasin diye cabalayarak sabaha erdik cok sukur. hepinize sineksiz hayirli geceler! Safari arabalarindan biri, belli fiyata anlasiyorsunuz ve sizi bu arabalarla colde gezdirip, eger colde kalacaksaniz, kalacaginiz cadirlara goturuyorlar, sabahta arabaniza geri getiriyorlar.

Colde safari yaparken...

Araba kumlara saplandi, sofor hizli viteste geri gelip tekrar hizla kum yiginlarini asmaya calisirken,bizde yalinayak kum tepelerine tirmanmaya calisip, manzarayi seyredek dinlendik, en sonunda tepeden kumlardan asagi hizla kosmak da cok eglenceliydi.

Bir col manzarasi daha...

Eski insanlardan kalma yazilar... Amerikada da benzer tasvirleri gormustuk.

Iste colun ortasinda kaldigimiz cadirlar. En son develerin ustunde yaptigimiz safari de guzel bir ani olarak kaldi hatiramizda... Deveye binmek bana cok ibretli geldi, hele o kalkis ve oturus sirasindaki sarsinti bizim gibi aliskin olmayanlari korkutabilir ama sonra mubarek hayvan oyle tatli gidiyor ki :)

Vadirumdaki macerali gecemizden sonra geldik buranin tek deniz kiyisi olan akabe sehrine, hadi orayi da bir dahaki yazimiza birakalim, zira orda da ilginc manzalar ile karsilastik :) sevgilerimle.

PETRA

Petra dunyanin yeni yedi harikasindan biri secildiginden beri baya unlenmis, turistlerin ziyaretci akinina ugrayan, Nebatilerin, bir rivayete gore suayb as'in kavminin akrabalarinin devasav kayayi oyarak yaptiklari antik bir kent. Bazi kisimlarinin altinda gizli bolmelerde kral mezarlari bulunmus. Isterseniz bir kismini at uzerinde, bir kismini da at arabalariyla gidebilecegiz kisim, dev kanyonlarin arasindan geciyor.

Biz yurumeyi tercih edince iste ayaklarimiz bu hale geldi :)

Oglum tasa topraga bayildigi icin halinden pek memnundu, rahatsiz eden sadece sicak ve gunes oldu, kizimin kucak istiyorum, ata binelim, yoruldum nidalari arasinda 40dk. lik bir yuruyusten sonra petraya vardik.

Bu kanyonlar bana Utahta gezdigimiz kanyonlari hatirlatti, burada da benzer manzaralar vardi, bu kanyonlarin arasindaki daracik yoldan ilerleyip Petraya variyorsunuz.

Ve sonunda o manzara ile karsilastik, bu koca kayayi nasil bu kadar duzgun ve simetrik oyup bu hale getirmisler insan akli almiyor.

Petra macerasinin sonunda yavrularimin hali :) Sicak hava ve kanyondaki uzun yuruyus ve su stogumuzun bitmesi, bizimkilerin hararet yapmasina sebep oldu :)

Petranin ilerisinde de bu oyma devasav kral mezarlari devam ediyor.

Petradan bir manzara daha, ve bu manzara ile bu gezimizin sonuna geldik, biz buradan buranin cok unlu colu Vadirum'a gectik, oradaki maceralarimizda bir dahaki maile :) sevgiler.

BERAT GECESI GELIYOR, MUBAREK OLSUN!

Peygamber Efendimiz (s.a.v) buyurdular ki:

"Sa'ban ayinin on besinci gecesi (beraet) gecesi oldugu zaman, gecesinde ibadete kalkin ve o gecenin gunduzu (on besinci gunu)nde oruc tutunuz. Cunku o gece gunes batinca Allahu Teala o andan fecir oluncaya kadar:

'Benden magfiret dileyen yok mu, onu magfiret edeyim.
Benden rizik isteyen yok mu, onu riziklandirayim.
Belaya ugramis (ve benden afiyet isteyen) yok mu, ona afiyet vereyim.

Fecir doguncaya (sabah namazinin vaktine) kadar soyle olan yok mu? Boyle olan yok mu?' buyurur."

Hasan-i Basri hazretleri Sa'ban ayinin yarisinda (Beraet gecesinde) evinden disariya cikmisti. Sanki yuzunde, bir kabre defnolunmus, sonra cikarilmis kimsenin yuz ifadesi vardi. Bu hal ona soruldu. O soyle cevap verdi:

"Vallahi, benim basima gelen, denizde gemisi batan kimsenin basina gelen felaketten daha buyuktur." Neden?" diye sorulunca soyle dedi:

"Ben gunahlarimin oldugunu yakinen biliyorum. Fakat sevaplarimdan korkuyorum; acaba kabul mu olunacak, yoksa kabul olunmayip red mi olunacak? bilmiyorum.


Hz. Aise validemiz (r.anha) buyurdular ki; Sa'ban-i Serif'in on besinci gecesinde Resulullah (s.a.v) benim yanimdan sessizce ayrilmisti. Resulullahin (s.a.v) baska bir haniminin yanina gittigini zannettim. Odanin icinde Resullah'i (s.a.v) ararken elim, mubarek ayagina degdi. O secdede dua ediyordu...Resulullah sabaha kadar ayakta ve oturarak ibadete devam ettiler. Ayaklari sismisti. Ben hem ayaklarini ovuyor, hem de soyle diyordum:

"Anam babam sana feda olsun, ya Resulullah! Allahu Teala senin gecmis ve gelecek gunahlarini bagislamadi mi? Allahu Teala sana soyle yapmadi mi? Oyle degil mi. oyle degil mi?" Resulullah (s.a.v),

"Ey Aise! Ben sukredici kul olmayayim mi? Ey Aise, sen bu gecede ne oldugunu bilir misin?" buyurdu.
Ben, "Bu gecede ne vardir, ya Resulullah?" dedim. Buyurdular ki:

"Bu sene icinde dogacak her cocuk, olecek olan her kisi deftere yazilir, bu gecede riziklari indirilir, amelleri ve fiilleri (ibadetleri ve isleri) Allah'a arz olunur".

Beraet gecesinin hususiyetlerinde bazilari:

Hikmetli her is bu gecede ayirt edilir.
Bu gecede ibadet etmek cok faziletlidir.
Peygamber Efendimiz )s.a.v) buyurdular ki:

"Her kim bu gece yuz rek'at namaz kilarsa, Allahu Teala ona yuz melek gonderir. Bunlardan otuzu ona cenneti mujdeler, otuzu cehennem azabindan emniyette oldugunu soyler, otuzu da dunya afetlerini ondan geri cevirir.On melek de o kimseyi seytanin tuzaklarindan muhafaza eder."

Diger bir hadis-i serif'te:

"Kim su bes geceyi ihya ederse o kimseye cennet vacib olur: (Arefeden onceki) Terviye gecesi, arefe gecesi, Kurban Bayrami gecesi, Ramazan Bayrami gecesi, Saban'in on besinci gecesi."


Bu gecede rahmet iner. Hadis-i serif'te "Sa'ban ayinin yarisinin oldugu gece Allahu Teala (nin rahmeti) dunya semasina iner..."buyuruldu.
Mu'minler magfiret olunur, gunahlari bagislanir.
Resulullah Efendimize (s.a.v) tam sefaat salahiyeti verilmistir.
Peygamber Efendimiz Sa'ban'in on ucuncu gecesinde Allahu Teala'dan ummeti icin sefaat istedi. Allahu Teala ummetinin ucte biri icin sefaat izni verdi.
On dorduncu gecesi kalan ummeti icin sefaat izni istedi.Allahu Teala ummetinin ucte ikisine sefaat izni verdi.
On besinci gecesi kalan ummeti icin sefaat izni istedi.Allahu Teala devenin sahibinden kactigi gibi Allahu Teala'dan kacan haric ummetinin tamamina sefaat etme izni verdi.
Bu gecede zemzem suyunun acik bir sekilde artmasi Allahu Teala'nin bir sunnetidir.Burada ilahi ilimlerin hakikat ehlinin kalbinde artacagina isaret vardir.
Hadis-i Serif:
"Muhakkak Allahu Teala Sa'ban ayinin yarisinin (on besinci) gecesinde dunya semasina tecelli eder ve Beni Kelb kabilesinin koyunlarinin killarindan daha cok gunahi bagislar"

Iyi is, guzel amel yapanlara daha guzeli ve daha fazlasiyla karsilik vardir. Yuzlerine ne kara bulasir, ne de asagilanirlar.Cennet ehli iste bunlardir.Orada ebedi kalacaklardir. (Yunus Suresi Ayet 26)

Sizlerle ogrendigim bu guzel bilgileri paylasiyorum ki belki birilerinin ogrenip uygulamasina vesile olurum diye :) KANDILINIZ MUBAREK OLSUN, RABBIM BU SENE ICIN DEFTERIMIZE HAYIRLAR YAZSIN DUASIYLA...

OLUDENIZ...

Petra'ya giderken oludenizin kenarindan gectik. Meshur Lut kavminin helak oldugu yerler. Ibretlik manzaralar bize tekrar Rabbimizin azametini hatirlatti. Lut kavmi yaptiklari rezillik yuzunden uc farkli helak ile yok edilmis, feyzun furkan mealinden okumanizi tavsiye ederim.

Bu resimde dikili duran asagida da yakin cekim resmi olan kaya parcasinin Lut as'in karisi oldugu iddia ediliyor, donup arkasina bakinda orada helak edilen karisinin taslasmis hali. Dogru oldugunu bilemem ama ben arkasina bakan, yurume pozisyonunda bir kadin sekline benzettim gercekten...

Iki hafta once beni hava alaninda sevinc komasina sokan, guzel surprizi ile hepimizi sevindiren kardesime buradan da tesekkur ediyorum, erkek kardesimi ugurladik ama kiz kardesimle arapca ogrenme meratonuna girdik, bu sebeple bu aralar yogun geciyor, Gecen hafta yaptigimiz petra gezisini bir dahaki sefere paylasmak umidiyle, herkese sevgiler.

Seytanin sucu ne?

Günlerden bir gün şeytanın yolu bir köye düşmüş.
Keyfi yerinde olan şeytan, sırtını bir ağaca dayamış ve buzağısı kazığa bağlı olan, ineğini sağan genç bir kadını uzaktan izlemiş.
Şeytan, kadını epeyce izledikten sonra yerinden kalkıp kazığa bağlı buzağının ipini biraz gevşetmiş.
Buzağı, bu az ötede annesinin sütünün kovaya sağılmasını aç karnına izlemeye daha fazla dayanamamış, debelenmiş ve boynundaki ip çözülmüş. Koşarak annesini emmeye giden buzağı, süt kovasını devirmiş, Sağdığı süt ziyan olunca sinirlenen genç kadın, eline geçirdiği odunu buzağıya vurunca yavru yere yığılmış, ölmüş.
Yavrusuna saldırılan inek, kayıtsız kalamayıp bir tekmede kadını yere serip öldürmüş.
Uzaktan geçmekte olan kadının kayınpederi, ineğin gelinini öldürdüğünü görüp ineği tüfekle vurmuş, öldürmüş.
Silah sesini duyan koca, karısını yerde cansız yatar babasını da elinde tüfekle görünce silahını çekip babasını öldürmüş.
Kısa bir süre sonra gerçeği öğrenen genç adam, bu kadar acıya dayanamayıp intihar etmiş, ölmüş.

Bütün bu olayları bir kenardan izleyen şeytan "BU FELAKETİ DE BANA YÜKLERLER; BUZAĞININ İPİNİ GEVŞETMEKTEN BAŞKA BEN NE YAPTIM ŞİMDİ" demiş.

Şeytan YAŞIYOR...

İPİ BİRAN BİLE GEVŞETMEMEK LAZIM..

Hosuma gitti bu hikaye... Alinacak ders cok aslinda... Sinirine hakim olmak... Seytanin basit oyunlarina kanmamayi ogrenmek... Isin aslini ogrenmeden aceleci davranmamak.... Su an aklima gelenler... Sizde cikardiginiz dersleri benimle paylasir misiniz? sevgilerimle...

Kiymali bezelyeli suriye pilavi

Yeni tasinbdigim evimde karsi komsum suriyeli 22 yasinda iki cocuk annesi tatli bir bayan. Iyi arkadas olduk onunla, arada ben ona kahveye gidiyorum, bazen de o bana geliyor, ingilizce bilmedigi icin, basini gozunu yara yara arapca konusuyoruz, bazen cok komik diyaloglar oluyor aramizda, bu guzel pilavda onun bana ikramiydi, hem lezzet, hem goruntu paylasmaya deger. Ben daha once hic kiyma ile pilav pisirmedigim icin, sizlere de fikir olsun diye paylasiyorum, uzerine bol karabiber serpilmis, sicacik pilav, yaninda da bir kase ev yapimi yogurt :)

Yapimi ise klasik bizdeki gibi kiymayi soganla kavurup, bezelyeyi ilave ediyoruz, biraz daha kavurup, islattigimiz pirinci ekliyoruz, kaynar su ve tuz ilavesi ile pisiriyoruz, afiyet olsun. Thank you Rula!

Semizotlu yumurta

Bu aralar hafta sonu kahvaltilarimizda yapmayi tercih ettigim bir lezzeti paylasiyorum sizlerle. Benim gibi semizotu sevenlerdenseniz tavsiye ederim. Hasfta ici semizotu yapraklariyla yogurtlu salata yapiyorum, haftya sonu da ayirdigim saplarini dograyip, soganla kavurup, bir domates ilave edip, yumusayinca yumurtalari kirip kapagini kapatiyorum, bes dakika sonra semizotlu omletiniz afiyetle yemek icin hazir! Hem saglikli, hem diyet, hem de saplari degerlendirdigim icin israf onleyici bir yemek oluyor, afiyet olsun!

Kizim buyuyor...

Guzel kizim buyuyor... Iki hafta once ilk mezuniyet kutlamasina katildim, hem huzun, hem sevinc bir arada oldugu bir gundu benim icin... Sahnede hem gozume daha o kadar kucuk geldi ki, hemde ne kadar hizli buyuduklerini farkettim bir kez daha... Kardesiyle aralarinda bir bucuk yas farki oldugu icin kucuk yasta abla olan tatli kizim benim, sen de kardesinde hayatimizin nese kaynagi oldunuz, Rabbimin bize verdigi en guzel hediyedensiniz. Insallah ilk mezuniyetindeki sevinc ve mutlulugumuzun kat kat fazlasini bu dunya okulunun mezuniyetinde de yasamayi Rabbim nasip etsin. Sizleri cok seviyorum...

KABE, MUCIZE, MENSEF....

Yaklasik iki hafta once dondugumuz umre ziyaretinden manzalarla tekrar buradayim, Tadina doyum olmayan bir sekiz gunden sonra bir sure kalbimiz Kabede beytullahi seyderederek atmaya devam etti. Turkiyeden sevdiklerimle, ailemle o mubarek beldelerde bulusmak cok buyuk bir nimetti benim icin, Rabbim tekrarini nasip etsin insallah. Sizlerden isteyen arkadaslara da en kisa zamanda nasip olmasini temenni ederim, zira sik sik ve ozellikle gencken yapilmasi gereken muhtesem bir ibadet...

Bu gordugunuz resimde kucucuk bir semizotu yapragi.. Ustundeki nedir bilmiyorum ama muhtemelen bir bocegin yumurtalari, ama o kadar dikkatimi cektiler ki, resmini cekip paylasmak istedim, bir bocegin yumurtalarini bile bir duzende bir sekilde birakmasi nasil da buyuk bir yaratilis mucizesi aslinda. Inanmayan tas olsun diyorlar ya, gercekten oyle, Su minnacik yumurtalarda bile bir duzen bir estetik, bir guzellik var, Rabbim tefekkur eden, hakkiyla inananlardan eylesin bizleri duasiyla...

Son resimde buranin meshur mensefi... Urdun denince akla gelen ilk yemek... MENSEF. Bu yemek icin burada zatilan cemid denilen tas gibi sert yuvarlak suyu tamamen suzulup tamamen katilasmis yogurt kullaniliyor. Once iri kemikli etler cok guzel haslaniyor, cemid kirilip, sicak suda 2-3 saat yumusayana dek bekletiliyor, sonra et suyu, normal su, biraz nisasta, yogurt ilavesi ile hafif koyu bir corba kivaminda pisiriliyor. Tepsinin dibine ince yufka ekmegi, uzerine et suyu ilavesi ile pisirilmis pilav, uzerine haslanmis, sonra da cemidli corbada da 10 dk. kadar kaynatilmis, iri etler, uzerine, az yagda kavrulmus bademler, uzerine de ince kiyilmis maydonoz ilave edilip, sofraya getirilir. Yaninda da meshur cemid corbasi... Tabaginiza aldiginiz pilav ve etin uzerine bu corbadan bolca gezdirilerek yenir, aslinda eski arap kulturunde elle yenilen bu yemegi biz kasikla yedik, ve de cok begendik, artik Urdune misafirim gelirse onlara ikram edecegimiz ilk yemegimiz hazir :) Bu da benim ilk mensef denememden goruntuler..

BALIK SOFRASI

Balik en sevdigim yemeklerden biridir. Amerika'da firinda levrek hasreti cektigim gunler geride kaldi artik, ingilizce ismi sea bass olarak geciyor burada. Cok sukur taze ve lezzetli levrek bulmak burada mumkun. Gecen hafta gelen sevdigim arkadaslarim icin de farkli bir cesit olsun diye balik menusu hazirlamistim, bol salata cesitleri, ezogelin corbasi, firinda balik, uzerine de browni ve buranin unlu kunefesini cay esliginde yemistik.
Soframiz abartisizdi ama rengarenk salatalar beyaz masanin uzerinde oyle tatli gozukuyorlardi ki :)

Cok sevdigim, zeytinyagi, sarimsak ve limon suyu ile hazirladigim sosu, az tuzlu su da buharda hasladigim brokolilerin uzerine gezdiriyorum, ozellikle baligin yaninda mutlaka olmasi gerekenlerden...

Karisik marul salatasi da balikla ayrilmaz ikili... Sosu klasik elma sirkesi, limon suyu, iki kasik zeytinyagi ve az tuzdan olusuyor. Artik yaptigin herseyde, yada cogu yemekte zeytinyagini mutlaka olcerek koyuyorum. Bir ks. yagin 110 kalori civari oldugunu hatirlarsak, gecerli bir sebebim var demektir. :)

Sevgili arkadasim Zehracigimin yaptigi leziz domatesli soganli yesil zeytinli ,maydonozlu marul salatasi...

Besleyici borulce salatasi... Sabahtan suya islattigim kuru borulceleri haslayip, kuru sogan, maydonoz ilavesi ve misir ve minik domateslerle susleyip, sos olarak elma sirkesi, az zeytinyagi, tuz ve nar eksisini bol kullandigim salatam...

Veeeee, iste ana yemegimiz, sonradan tepsiyi yikamak biraz iskence olsa da baligin lezzetinden dolayi degdi dogrusu, kalan baligi da soguk olarak iki gun yedik esimle, hic bikmadan, soguk bile cok guzeldi.

Uzerine yedigimiz browninin tarifini tekrar denedigimde koyacagim, kunefe de hazir alindigi icin resmini cekmek aklima gelmedi, saglikli beslenmeye ne oldu diyorsaniz, bence cogul agir serbetli tatlilardansa buranin alti bol peynirli leziz kunefesi baligin uzerine guzel bir tercih :)

Hepinize sevgi dolu, saglikli gunler diliyorum.

Yermuk...

Hazir Urdunun Amman sehrinde yasarken bu sahabeler bolgesinden hic paylasmadan olmaz. Gecen hafta dameshur Yermuk Savasinin oldugu yere gittik, 120.000 bizans askerine karsi, sadece 40.000 sahabenin Halid Bin Velid rh. kumandasinda savastigi ve dusmani buyuk bir bozguna ugrattigi savas...Kimbilir o topraklarin altinda daha bilinmeyen kac tane sehid sahabenin kabri vardir. Manzaranin karsisinda da Israilin suriyeden isgal ettigi buyuk bir gol ve Golan tepeleri gozukuyor. Donus yolunda da uc tane sahabe kabri varmis ama biz sadece Hz Ubeyde (Amir Bin Cerrah) rh. kabrini bulup ziyaret edebildik. Mubarekler Allah yolunda cihad icin gelip sehid olmuslar, bizlere de ilham olmasi duasiyla diyorum.
Yermuk Savasini okumanizi kolaylastirmak icin linki koyuyorum.
http://rehber.ihya.org/yenirehber/yermuk-savasi.html.

Insan bir garip oluyor, sinirda giderken, arada bir nehir var, karsisi israil topraklari diyorum, esim duzeltiyor. Hayir israil topraklari degil, Israilin isgal ettigi, isgal altindaki topraklar diye...

Bugun komsumun ilk okul bire giden oglu bana arapca anlatmaya calisiyordu, Kudus diyor, Israil kudusu yikacak, ben de Insallah onlar yikmadan biz onlari yikacagiz dedim. Tabii su anki musluman suuruyla degil,bu suurla gidersek daha kaybedecegimiz cok sey var. Zamane muslumanligiyla degil, insallah sahabe muslumanligi ile... Tabii bu konu benim icin yazmakla bitmez ama bu cumle hepsini icine alan derin bir cumle oldugu icin tekrar bu cumleyle bitiriyorum. Rabbim bize sahabe muslumanligini nasip etsin insallah...Bu topraklarda gezilecek gorulecek cok yer var, bizler icin kiymetli hem de ibretlik olan, firsat buldukca paylasmaya devam diyerek simdilik veda ediyorum, selam ve dua ile...