Makarna Salatasi

Uzuun bir aradan sonra bekledigim kar yagdi cok sukur. Saliha da ben de kari cok seviyoruz. Suan da disarida lapa lapa kar yagiyor. Kizim da kar kiyafetlerini giyip babasina yardima kar kuremeye kostu, buz gibi havaya ragman bir turlu iceri girmek istemedi. Bu sene kis hafifi geciyor gecen seneye gore. Gecen sene bizim biraz daha yukarimizdaki evlerde insan boyu kar yigintilari vardi. Dun davet ettigim misafirlerime hazirladigim ikramlari koymayi planliyordum ama resimlerini aceleden cekemedim. Sadece makarna salatasini cektim. Ozellikle cocuklar cok begenerek yiyorlar hemde cok faydali bir salata.

Salatalar icin olan kucuk burgu makarnayi hasliyoruz, haslanirken icine minik dogradigimiz havucuda biraz yumusamasi icin ilave ediyoruz, ben bir sure sonra dogradigim kereviz saplarini da hafif yumusasin diye ilave ettim. Ayri bir kaba bezelye( dondurulmus bezelye kullaniyorum), ince dogranmi taze sogan, kozlenmis kirmizi biber(tukas marka hazir kavanozdakilerden kullaniyorum), konserve misiri koydum, hasladigim makarnayi ekledim, guzelce karistirdim. Yogurt, sarimsak ve sour cream ile hazirladigim karisimi da ekledim. Turkiye'deki arkadaslar sadece suzme veya seviyorlarsa biraz mayonezle yogurt karisimi kullanabilirler. Cok lezzetli doyurucu bir salata oldu, umarim begenirsiniz.

Elmali Tart

Ben elmali tatlilari cok severim. Ne zamandir da yeni aldigim tart kalibimi kullanmak istiyordum, aslinda elmali kurabiye yapacaktim. Ama tek tek cok vakit aldigi icin, birde kalibi denemek istedigim icin bu sekilde yaptim, tadanlar cok begendiler, hamurun artani da kizimin isine yaradi. O da elinde kocaman merdaneyle hamuru acti, topladi, acti, topladi, bir saatten fazla oynadi, benim gibi hamurla oynamayi cok sevecege benziyor. Tarifin hamuru soyle:

1 stick (113)gr. tereyag

1 yumurta

yarim cay br. yogurt

3 br. kadar un

kabartma tozu

1 cay ks. tarcin

Hamurumuzu yogurduktan sonra yaklasik elma buyuklugunde bir parca ayirip kalani merdane ile ince aciyoruz. Kalibimiza doseyip, kenarlardan artani kesiyoruz.

3-4 Elmayi minik kup kup dogruyoruz, 4-5 kasik seker, bir tatli kasigi tarcinla hafif yumusayana dek 10dk. kadar pisiriyoruz, sonra dovulmus ceviz ekliyoruz. Hamurumuzun uzerine harcimizi yayiyoruz, hafif bastiriyoruz. Kalan hamuru acip, ince seritler halinde kesip hamurun uzerine dosuyoruz. 180C (360F)de uzeri kizarana dek pisiriyoruz. Arzuya gore soguyunca biraz pudra sekeri serpilebilir, yada sicakken uzerine parlak olmasi icin bal surulebilir, ben sade biraktim. Insallah deneyip begenirsiniz.

Cheesecake, Patates Salatasi

Haftasonu gelecek arkadasim Hulya icin hazirladigim yeni tarifleri sizlerle de paylasmak istedim, Patates puresinin sirri, icine sut, biraz krem peynir, biraz beyaz peynir koymam, boylece daha kivamli kuru olmayan bir pure oldu, ayrica icine birazda havuc rendeleyip limon siktim, birkac kasik da zeytinyagi. Bu sekilde denemenizi tavsiye ederim arkadaslar, tadi gercekten guzel oldu. Uzerine de yogurt, krem peynir ve light sour cream ile hazirladigim karisimi siktim. Patates puresini minik kek kaliplarina bastirdim, uzerlerine bezelye ve taze sogan serptim, uzerine de sosu sikip, dereotu serptim. Siz istediginiz sekilde susleyebilirsiniz.

Bu da ilk cheesecake denemem, bence basarili, Hulya da begendi. Portakalimiz fazla oldugu icin portakalli yaptim, tabani klasik biskuvili taban. Bizim petiboru ezip iki kasik erimis tereyagi ve biraz sut ilavesi ile karistirip kalibin dibine bastirdim, firinda 15 dk. pisirdim. 250 gr. light cream cheese ile 1 can sweetened condensed milk, 1 vanilya, 1/3 cup portakal suyunu guzelce cirptim. Tabanimin uzerine dokup firinda 40 dk. pisirdim. Uzerini servisten once dilim portakal ve dovulmus badem ile susledim. Ben cok begendim, hem hafifi hemde cok lezzetli oldu. Turkiye'de sweeted condensed milk yok bildigim kadariyla. Bir dahaki denemem heryerde bulunabilecek malzemeler ile olacak insallah.

Ucuncu tarif ise gecenlerdekoydugum Ananasli pasta. Mutlaka deneyin derim, cok hafif ve lezzetli oluyor. Ben bu sefer kekini kakaolu yaptim, beyaz krema, uzerine de cikolata eritip doktum, findik ile de susledim. Goruntu pek basarili olmadi gene ama tadi yerindeydi, evde de cok ovgu alinca, cok mutlu oldum. Denerseniz eminim sizinki de baya ovgu alacaktir. Zero fat and delicious :)